Научно-техническая литература и статьи, сборники статей и тезисов для студентов училищ и высших учебных заведений, школьников инженерно-технического персонала промышленности и частного бизнеса
Книга знакомит с технологией производства разнообразных полуфабрикатов из мяса и овощей, с условиями их хранения и кулинарным предназначением. Многочисленные рецепты дают возможность приготовить не только полуфабрикаты, но и различные блюда из них, характерные для болгарской кухни. Сведениями и советами, которые даются в книге, могут воспользоваться как домашние хозяйки, так и работники общественного питания.
$CUT$Название: Полуфабрикаты из мяса и овощей Автор: Вучков С. , Гаврилова М. Год издания: 1974 Издательство: Пищевая промышленность Язык: Русский Страниц: 87 Формат: PDF Размер: 11,5 Мб (+3%)
